Fromages de brebis

Régis élève 130 brebis laitières de race basco-béarnaise. Son exploitation est située au cœur du village de Laruns en vallée d’Ossau, en Béarn.

Régis Carrère Arrouget

 

Berger en vallée d’Ossau

 

Il trait matin et soir ses brebis à la main. Après la traite  du matin, il fabrique tous les jours son fromage fermier à  pâte pressée non cuite : la Tomme de Brebis de la Vallée d’Ossau de 4 à 5kg en moyenne.